Recetas de cocina, saladas y dulces.

Hola  amigas ,amigos y lectores blogueros ,como la cocina es un arte , es creativa ,
es  importante alimentarse sano y bien.
Aquí os dejo unas  recetas de cocina saladas y dulces de mi tierra granadina.
Si os decidir a cocinar alguna de  estas recetas  deseo que os salgan deliciosas.
Buen provecho amigas y  amigos.

Aguacates rellenos

Ingredientes.
Dos agucates maduros
10 o 12ganbas medianas
tres  hojas de lechuga
salsa rosa o mayonesa
un poco picante
pimienta y sal.


Modo de preparar la receta  de agucates rellenos .

Sacar la pulpa del agucate maduro, conservando las mitades de cáscara vacías.

Mezclar esta pulpa troceada con gambas o trozos de gambas cocidas y peladas y lechuga muy picada.

Sazonar ligeramente a gusto sal y pimienta.

Añadir esta mezcla la salsa rosa o mayonesa un poco picante.

Servir bien en las mitades del aguacate,o bien copas,adornadas con trozos pequeños de fruta.


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Ensalada de col blanca con granada.

Ingredientes
Col blanca
1 granada
ajos,aceite , vinagre y sal .

 Modo de preparar la ensalada

En una fuente honda se pica la col muy fina,se aliña con sal,aceite, vinagre, y ajo muy finamente picado.

cuando está todo bien mezclado se añaden los granos de la granada  , removiendo bien la ensalada antes de servirla.

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Habas con jamón

Ingredientes
cuatro kilos de habas verdes
un kilo de cebolleta
250 gramos de jamón serrano
vino blanco
aceite de oliva y sal .


Modo de preparar las habas con jamón.

Se desgranan las habas y se reservan, en una olla a presión se pone dentro aceite de oliva
y se sofríe  abundante cebolleta picada.


Antes de que se dore se incorpora el jamón troceado y se  le da unas vueltas.

Se añaden las habas desgranadas, se marean con un poco de vino blanco, se cierra la olla  y se dejan cocer a fuego lento hasta que las habas estén  tiernas  se  dejan hervir entre 8 ó10 minutos para que evapore todo el caldo, quedándose en el aceite.
Listas para servirlas a la mesa.


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Fresas con vinagre

Ingredientes
Un kilo de fresas
Una cucharada de vinagre
Azúcar Leche .


Forma de preparar

Se ponen las fresas en cuatro gajos y se les añade una cucharada de vinagre y el azúcar .

Se dejan macerar durante 6 horas, hasta que queden como almibaradas. y después pueden  tomarse  solas  con leche o yogur ,

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Bolos de leche

ingredientes
Dos vasos de agua
Un vaso de leche
Harina
Una docena de huevos


Forma de preparar los bollo de leche

Se hacen unas gachas con el agua ,la leche, y la harina.
Una vez frías se ablandan con los huevos.
A continuación se forman bolas y se fríen .    


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Tarta de pan duro


Ingredientes.

para seis personas
300 gramos de pan
300 gramos de azúcar
1litro de leche
6 huevos
6 cucharadas de aceite de oliva
8 manzanas.


 Forma de preparar.


Batir todos los ingredientes y mezclarlos con las manzanas, peladas y picadas en lonchitas .

Untar con aceite  una bandeja de horno, echarle la mezcla y meterla con el horno caliente a temperatura media 1 hora.
Dejar enfriar.

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Cuerva o Sangría de verano.

En una vasija o jarra  llenamos   el agua, en la que diluimos el azúcar.

Agregamos el vino tinto y removemos. Por último añadimos los melocotones pelados y troceados.

Pueden añadirse  también bebidas fuertes  como el brandy , ginebra,a si como una rama de canela y hielo  si se desea.
Servir muy fría.
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Gracias amigas y amigos  por los comentarios.